Arroz con leche (pol. ryż na mleku) to z pewnością jeden z najbardziej lubianych przez Hiszpanów deserów, król wspomnień z dzieciństwa (żaden inny nie smakuje tak jak ten od mamy) i gwiazda codziennego...

Tortilla campera (wiejska) jest wariantem omletu ziemniaczanego, w którym oprócz ziemniaków jako głównego składnika dodaje się inne warzywa (marchew, groszek itp.) oraz elementy mięsne, takie jak szynka...

Torrija, zwana również torreja, to potrawa przyrządzana z kromki chleba (zazwyczaj kilkudniowej), którą moczy się w mleku, syropie lub winie, i po uprzednim zanurzeniu w jajku, smaży na patelni z olejem....

Tortilla de patatas, tortilla de patata lub tortilla española, zwana również tortilla de papas na Wyspach Kanaryjskich i w części Andaluzji, to omlet (czyli ubite jajko, roztrzepane na patelni z olejem) z...

W przeszłości zielona fasolka szparagowa była uprawiana w Ameryce Środkowej i Południowej. Dziś jest ona niemal powszechnie dostępne. Europejczycy zetknęli się z fasolką podczas podboju Ameryki i szybko...

Tradycyjne przepisy z roślinami strączkowymi zawsze święcą triumfy i mają swoje specjalne miejsce w naszym menu. Są bowiem pyszne, stanowią bardzo pełnowartościowe dania, zazwyczaj są dość tanie, a także,...

Sangría jest tradycyjnym hiszpańskim napojem. Przygotowuje się go na bazie czerwonego wytrawnego wina i różnych owoców (m.in. brzoskwiń, pomarańczy, jabłek, nektarynek, cytryn). Sangrię zazwyczaj pije się...

Pan con tomate czyli chleb z pomidorem (pa amb tomàquet w Katalonii, pà amb oli na Majorce), zwany również "pan tumaca" poza tymi społecznościami, jest tradycyjną hiszpańską przekąską. Jest uważany za...

Morcilla (rodzaj kaszanki) de Burgos jest produktem mięsnym otrzymywanym poprzez faszerowanie, a następnie gotowanie. Do jej przygotowania wykorzystuje się następujące podstawowe składniki: cebulę horcal...

Pożądana kaczenica (hiszp. percebe, gatunek skorupiaka) ma mięsistą łodygę chronioną przez mocną czarną skórę i ma około 5 cm. długości i 2,5 średnicy. Jej górny koniec zakończony jest wielopłytkowym...

"Gulas" to nazwa komeryjna, którą firma "Angulas Aguinaga" nadała, i opatentowała, produktowi zastępczemu dla angulas (gatunek węgorzokształtnych). Wyprodukowane z surimi, czyli mielonki z ryb o niskiej...

Foie to zdrowa wątróbka kaczki lub gęsi, solidna, w dobrym stanie, hodowana zgodnie z tradycją, tuczona obfitą dietą. Niektóre ptaki przelotowe mają zdolność do magazynowania tłuszczu w celu pokonywania...

Jednym z dań, którego nie może zabraknąć w madryckiej tawernie, są "rozbite" (hiszp. "rotos" lub "estrellados") jajka. Jest to tradycyjna potrawa, która oczywiście nie może w żaden sposób ukryć swojego...

Krewetki są bardzo bogate w przeciwutleniacze, takie jak selen i witamina E, pomagają spowolnić pogarszanie się stanu skóry i jej zużycie oraz przedwczesne starzenie. 100 gram krewetek dostarcza nam tylko...

Jeśli myślisz o szybkiej i łatwej przekąsce, nie ma nic lepszego niż pasztet z małży. Nie musisz być szefem kuchni, żeby go zrobić- efekt będzie doskonały.Jest to jeden z tych przepisów, gdzie związek...

Zanim opowiemy wam wspaniałą historię hiszpańskiego krokieta czyli "la croqueta", porozmawiajmy o pochodzeniu samego słowa. "Croqueta" to słowo, które pochodzi od francuskiego słowa "croquer", onomatopei...

Co to są camarones? Są to skorupiaki z rzędu dziesięcionogów (obejmujących m.in. kraby, krewetki, homary i raki), których zazwyczaj pierwsza para odnóży krocznych przekształcona została w szczypce. Można...

Mieszkańcy Madrytu korzystają z dobrodziejstw morza już od XVI wieku, kiedy to do stolicy mułami sprowadzano ryby z północy Hiszpanii. Kalmary przybyły jednak później, gdyż pierwsze ryby podawane na...

W XIX wieku na Kubie bardzo często spożywano jajka sadzone wraz z ryżem, sosem pomidorowym i prawdziwym lokalnym składnikiem- dużymi plastrami zielonego banana 'macho' - a więc nie słodkiego, a smażonego i...

Krewetki czosnkowe, jak nazywa się je w Hiszpanii, są popularnym daniem w kuchni hiszpańskiej, szczególnie na południu i w centralnej częsci kraju. Składniki, które tworzą to danie to obrane krewetki,...

Ośmiornica w stylu galicyjskim jest jedną z najpopularniejszych potraw w Galicji. Zazwyczaj spożywa się ją na popularnych festynach ośmiornic, gdzie gotuje się ją na ulicy w dużych miedzianych garnkach....

Patatas bravas to jedno z najbardziej popularnych dań w Hiszpanii, które można znaleźć w prawie każdym hiszpańskim barze. Zazwyczaj podaje się je zarówno jako tapas, jak i jako dodatek do dania głównego....